La septième édition du Mérite Culinaire Suisse s’est tenue le 9 mars 2026 à l’Hôtel Bellevue Bern, à Berne, lors d’une cérémonie organisée en présence du président de la Confédération Guy Parmelin. Créé pour valoriser l’excellence gastronomique du pays, ce prix national récompense chaque année des chefs et artisans qui contribuent à faire rayonner la […]
La 25ᵉ édition du Salon Suisse des Goûts et Terroirs referme ses portes après cinq jours, forte d’une affluence de plus de 45’000 visiteurs dont les organisateurs se réjouissent, confirmant la vitalité et l’attractivité de ce rendez-vous gourmand. Depuis sa création, le salon tisse des liens durables entre producteurs, artisans et grand public, devenant un […]
Liechtenstein, ChasseSuisse et Vacherin Fribourgeois AOP à l’honneur de cette édition anniversaire Du 29 octobre au 2 novembre 2025, l’Espace Gruyère à Bulle vibrera au rythme des saveurs et des traditions pour célébrer la 25e édition du Salon suisse des Goûts et Terroirs. Véritable vitrine du patrimoine culinaire helvétique et de ses artisans, le Salon […]
Vous rêvez de vous réchauffer autour de mets réconfortants, de savourer des plats gourmands au coin du feu ou de profiter d’un séjour douillet dans un cadre chaleureux ? Voici une sélection d’adresses référencées dans le Guide Bleu – La Suisse Gourmande, où les plaisirs d’hiver se savourent avec style, entre restaurants conviviaux et hôtels […]
Sur la liste des cadeaux de Noël de l’épicurien, trois lectures alléchantes, des ouvrages indispensables, pour petits et grands, qui ouvrent les portes d’un monde délicieux où chaque chapitre est une nouvelle aventure culinaire à savourer. Le Guide Bleu – La Suisse Gourmande 2024-2025 Avec sa nouvelle édition, ce guide pour tous les passionnés de […]
Le prestigieux concours international a couronné deux spécialités helvétiques parmi les trois meilleurs fromages du monde. Le 15 novembre 2024, lors des World Cheese Awards tenus à Viseu, au Portugal, le fromage portugais Queijo de Ovelha Amanteigado a été sacré meilleur fromage du monde. Ce fromage de brebis à pâte molle, produit par la fromagerie […]
Les trois meilleurs fromages suisses ont été désignés et se sont vu décerner le titre de « Swiss Champion » lors de la 13e édition des Swiss Cheese Awards, l’événement incontournable de la branche fromagère suisse, qui s’est déroulé le vendredi 4 octobre à Lugano. Les festivités se sont poursuivies tout le week-end avec la […]
Gastronomie L’Académie Suisse Bocuse d’Or organise la sélection Bocuse d’Or Suisse le 16 juin 2025 à Vitznau (LU). Ce concours ouvre les portes à la représentation suisse aux éliminatoires du Bocuse d’Or Europe 2026 et à la finale du Bocuse d’Or 2027 à Lyon. Le jury sélectionne jusqu’à six candidats, basant son choix sur un […]
Du Moyen-âge aux Temps modernes, seules l’Italie, l’Espagne et la France publiaient des recueils de recettes. Les voyageurs arabes, entre Bagdad et Al Andalus, tenaient une chronique de leurs découvertes. En France, au 19e siècle, l’histoire de la gastronomie et l’alimentation est avant tout l’affaire des gastronomes – Grimod de la Reynière et Brillat-Savarin – […]
Le lundi 13 novembre à Genève, Euloge Malonga, Chef de cuisine adjoint au Hirslanden Salemspital à Berne, s’est imposé lors de la Sélection Suisse pour le Bocuse d’Or Europe 2024. Le concours s’est déroulé dans le cadre de Cook’n’Show à Palexpo Genève devant un public nombreux et enthousiaste. Personne d’autre que Christian Stucki, roi de […]
Le millésime 2023 du Guide Michelin Suisse met à l’honneur 138 établissements étoilés. Les quatre restaurants précédemment récompensés de trois étoiles conservent leur distinction. Cinq nouvelles tables obtiennent deux étoiles, dont trois en Suisse romande. “Une fois de plus, la haute gastronomie suisse prouve sa capacité d’adaptation dans un contexte économique compliqué. Le nombre de […]
La 23e Semaine suisse du Goût s’est terminée avec une participation en hausse estimée à 620’000 personnes. Plusieurs milliers de dates de rencontres ont été proposées dans tout le pays auprès des producteurs, dans les écoles, des lieux de goût et lors de fêtes locales. Pour l’édition 2024, la vallée de Valposchiavo aux Grisons est […]
Des centaines d’événements sont au programme de la prochaine édition de la Semaine du Goût se tenant du 14 au 24 septembre 2023. Dans un quotidien en constante accélération, la nourriture devient un point de repère fondamental : prendre le temps de cuisiner en respectant les saisons et se nourrir avec des produits issus de […]
Le ceviche est le plus emblématique plat du Pérou. Son étymologie et sa recette varient selon chaque pays. C’est en 1820 que le ceviche obtient le nom qu’on lui prête aujourd’hui. À l’origine, il se nomme « sebiche » car les marins anglais l’appelle « Sea Beach » (poisson de mer). Dans la langue Chichba, parlée en Amérique du […]
Le 10e Concours suisse des produits du terroir a officiellement été ouvert à Berne. Les produits durables ont la cote en Suisse. Ils ont officiellement ouvert le 10e Concours suisse des produits du terroir à Berne. Les producteurs intéressés peuvent s’inscrire jusqu’au 30 juin 2023. Les organisateurs attendent plusieurs milliers de personnes au 10e grand […]
« Qui veut goûter le vin? » Voici la question que beaucoup d’entre nous redoutent lors d’un repas. À quoi cela sert-il et que doit-on faire vraiment? Le Guide Bleu vous conseille pour ne plus paniquer face à cette situation. Pourquoi faut-il goûter le vin avant de le servir? L’objectif de cette dégustation est d’éviter de servir […]
