Vivanda

« In Lain » signifie « en bois » en romanche et convient parfaitement comme nom, car la famille possède sa propre manufacture de bois et le bois – surtout l’arolle – joue un rôle dominant dans tout l’hôtel cinq étoiles supérieur, mais il est également utilisé pour la préparation de l’un ou l’autre plat raffiné dans le menu surprise de 8 plats courants du patron et chef de cuisine Dario Cadonau. Le chef convainc par ses créations judicieusement composées avec un jeu d’arômes très fin et une merveilleuse harmonie et ce n’est pas seulement pour cela que le restaurant Vivanda est depuis de nombreuses années un point d’attraction apprécié des gourmets de la région. Ceux-ci apprécient également l’excellent service et la gentillesse du restaurant gastronomique Vivanda, aménagé avec beaucoup de bois et des lignes claires.

Mais la maison a aussi beaucoup à offrir : Que ce soit la salle des fromages, une cave à champagne, une bibliothèque de cuisine ou le second restaurant La Stüvetta.