Sauvage – Wilden Mann

Le restaurant Sauvage de l’hôtel Wilden Mann est peut-être encore un petit secret, mais pour nous, la cuisine mérite d’être recommandée comme Grande Table! Contrairement à de nombreux restaurants gastronomiques modernes, il y règne encore une ambiance chaleureuse dans un cadre classique. Surtout lorsque le feu de cheminée crépite pendant les froids mois d’hiver, ce qui correspond parfaitement à l’histoire de plus de 500 ans de cet hôtel de tradition au coeur de la ville lumière.

La cuisine moderne et créative du Restaurant Sauvage qui attend les clients est tout sauf classique ou traditionnelle. Avec Sascha Berenth, c’est un professionnel très qualifié et très ambitieux qui est aux fourneaux et qui sait convaincre avec ses créations euro-asiatiques pleines de finesse, associées à une touche régionale, dans son menu gourmet du soir. Bien équilibrés, avec des nuances de goût passionnantes, d’excellents produits d’ici et d’ailleurs sont préparés avec précision et présentés de manière très appétissante.