La Cène

Ce n’est pas un théâtre, pourtant il y a bien un décor car « La Cène » est un restaurant vêtu de manière subtile, avec un puit de lumière au centre du restaurant pour apporter de la luminosité naturelle. Ensuite, il y a la pièce, écrite par Mohamed Azeroual et interprétée, entre autre, par l’excellent sommelier Stéphane Cholet. Rapidement on est conquis par les qualités du service et notamment celles du sommelier qui connaît admirablement les superbes flacons rangés en cave. Puis arrivent les assiettes et la (re)découverte des plats signés Azeroual. « Je décrirais ma cuisine instinctive, équilibrée, avec des touches d’épices et des notes acidulées » relève ce chef talentueux dont les origines marocaine subsistent aussi dans sa conception de la gastronomie qui contribue à faire de ce lieu une « Grandes Tables ».