Restaurant Damien Germanier

Damien Germanier, personnage atypique du Restaurant Damien Germanier, ce chef qui a un goût prononcé pour les arts n’est pas pour autant un cuisinier frimeur ou bobo. Tout au contraire, il est un philosophe qui considère la cuisine comme un partage entre ceux qui la font et ceux qui la dégustent. Au Restaurant Damien Germanier, la carte est supprimée et le repas devient une histoire écrite ensemble par le chef et ses clients, au gré des envies de tous et des produits frais qu’offre la nature mais sans jamais tomber dans l’originalité à tous crins ou la facilité vulgaire. Ce qui n’empêche pas ce chef à la très forte personnalité de défendre des valeurs plutôt classiques.