Le Petit Corbeau

Bryan Lauper incarne toujours le Petit Corbeau aussi enthousiaste que gourmand, il suffit de prendre place dans la sympathique brasserie ou au restaurant plus contemporain pour s’en rendre compte. Quelle réussite que ces joues de porc au cidre ou cette pièce d’agneau rôti au sirop d’érable. et ce ne sont que deux plats tirés des propositions savoureuses d’une carte qui fait honneur aux producteurs de la région. Mais Bryan Lauper attache aussi une importance particulière aux vins qu’il propose et sa cave en est le juste reflet de sorte qu’une halte dans le nid du Petit Corbeau est toujours un moment délicieux.