Hôtel de commune de Dombresson

Véritable institution neuchâteloise, sanctuaire de la cuisine de qualité, roborative et savoureuse cet Hôtel de Commune est toujours un magnifique relais gourmand. Le patron Michel Stangl a du caractère… comme ses plats. Il suffit de goûter à ses préparations notamment ce somptueux dos d’omble chevalier de Brüggli au papet de poireau ou ce filet et jarret de veau, jus de cuisson réduit, pomme darphin ou encore ses rognons façon « Bollo » pour s’en convaincre. A la belle saison, une sympathique terrasse ombragée accueille une cohorte d’habitués, et pour celles et ceux qui, tombés sous le charme de cette grande bâtisse, auraient de la peine à la quitter, de jolies chambres sont à disposition !