Da Vittorio

Bien visible de loin, le magnifique hôtel Carlton est depuis plusieurs décennies l’un des établissements les plus marquants de Saint-Moritz. Depuis 2021, cette fière maison est dirigée par un couple de directeurs engagés, Stephanie et Michael Lehnort. Dévoué à ses hôtes très exigeants et à sa longue tradition, le Carlton abrite également l’un des meilleurs restaurants gastronomiques de l’Engadine, le Da Vittorio.

Dans leur propriété de campagne Da Vittorio près de Bergame, les frères Enrico et Roberto Cerea ont acquis au fil des années le rang de l’un des meilleurs restaurants d’Italie. Comme leur restaurant n’est ouvert en Italie qu’à la belle saison, les frères Cerea passent l’hiver depuis de nombreuses années à l’hôtel Carlton avec une partie de leur brigade de cuisiniers. Ici aussi, ils proposent des créations très raffinées et excellemment préparées de leur pays d’origine, présentées avec style et de manière extrêmement appétissante. Il faut également saluer le service très professionnel et très attentionné !