Auberge de la Gare

En saison il y a ces mets de brasserie qui, hélas, se font de plus en plus rares mais heureusement sont encore proposés à Grandvaux, à l’Auberge de la Gare, comme ce Boudin aux oignons, cornettes au beurre, mousse de pommes à la cannelle. C’est une évidence, la cuisine de Philippe Delessert, d’une belle simplicité mais oh combien savoureuse, est aussi la marque d’un chef de talent. Il y a, bien sûr les filets de perche et les tartares qui sont les spécialités de la maison mais on oubliera pas cette savoureuse souris d’agneau braisée au vin cuit et sa Poire à Botzi. Accueil chaleureux de la patronne et une magnifique carte de vins de la région sont autant d’atouts – avec une splendide terrasse – qui font de l’Auberge de la Gare une halte très appréciée et une vraie « Valeur sûre ».