Auberge de Champvent

Après avoir fait les beaux jours du stade municipal d’Yverdon, Johann Potiron a repris l’Auberge de Champvent. Première réjouissante constatation la salade de Malakoff est toujours aussi bonne mais on a constaté aussi que ce chef talentueux et travailleur a plus d’un met gastronomique dans sa besace. Ainsi, cet os à moelle gratiné flanqué d’un mesclun ou ces moules marinières aux échalotes, vin blanc, persil, servies avec des frites maison méritent un grand bravo. Dès lors, il était évident que l’Auberge de Champvent devait prendre place parmi les « Valeurs sûres ». C’est maintenant chose faite et l’ascension n’est peut-être pas terminée !