Auberge Communale de Suchy

Même s’il a beaucoup bourlingué, Stéphane Richard reste fidèle aux fondamentaux, ce qui ne l’empêche pas de proposer quelques adaptations personnelles d’où son slogan : La région d’abord ! À l’Auberge Communale de Suchy, après un velouté de carottes au gingembre et à l’orange nous avons dégusté de succulents dés de filet de boeuf nappés d’une délicate et très gouteuse sauce Voronoff. Une mousse au Toblerone servie avec un filet d‘orange a mis un therme à cette réjouissance gastronomique. En saison, la vue depuis la magnifique terrasse est splendide. Aucun doute cette auberge communale est bien une vraie « Valeur sûre ».