La Table des Horlogers

Conçue pour éveiller les sens et sublimer les saisons… Nichée au cœur de la forêt du Risoud, La Table des Horlogers by Emmanuel Renaut propose une véritable promenade culinaire, inspirée par la nature environnante. À chaque saison, la carte évolue en étroite collaboration avec les producteurs locaux, mettant à l’honneur les trésors du terroir jurassien vaudois.

Deux expériences gastronomiques s’offrent à vous. Le Menu Carte Blanche du Chef en 8 temps, une immersion totale dans la créativité d’Emmanuel Renaut. Et une formule Accord mets & vins, pensée pour révéler l’harmonie entre chaque plat et les plus beaux flacons. À La Table des Horlogers, tout est pensé pour célébrer l’instant. Dans un décor épuré et authentique, où le bois brut et la lumière naturelle se répondent, le temps semble suspendu. On savoure chaque moment avec intensité, porté par la finesse des mets, l’émotion du lieu et l’élégance du geste.