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En 2022, le noble cercle des restaurants Igniv by Andreas Caminada a connu quelques rocades. Silvio German, sous l’autorité duquel l’ IGNIV est entré dans le cercle très fermé des Très Grandes Tables, travaille désormais au Mammertsberg à Freidorf dans le dernier projet de restaurant du célèbre chef.
C’est l’ex-sous-chef du château de Schauenstein, Joël Ellenberger, aussi talentueux que parfaitement formé, qui a pris la relève – et en peu de temps, il a déjà tout parfaitement en main et pourra certainement encore se perfectionner à l’avenir. De la même manière que le jeune Suisse a su maîtriser la cuisine et prendre la succession d’un grand chef, Susanne Schneider s’est acquittée avec brio de la lourde tâche de suivre les traces de Francesco Benvenuto en tant qu’hôtesse. Ce dernier est resté fidèle à Igniv by Andreas Caminada, qui se consacre désormais encore plus intensément à sa passion pour le vin en tant que chef d’achat des vins fins pour le petit empire gastronomique Caminada.