EquiTable

Ce restaurant de quartier typique de Zurich se trouve à la périphérie du centre-ville, non loin du Bäckeranlagepark. L’EquiTable n’est toutefois typique que visuellement, la cuisine l’est tout autant, tant par sa qualité que par son style. En 2023, l’ancien sous-chef Julian Marti a repris le flambeau et a tout de suite réussi à combler les grandes lacunes de son prédécesseur. Le jeune patron mise sur la durabilité pour ses menus gastronomiques de 4 à 7 plats. Seuls des produits de qualité supérieure, presque exclusivement issus du commerce équitable ou bio, sont servis dans l’assiette. On connaît personnellement ses fournisseurs et les producteurs de la région, on cuisine en fonction de la saison et de ce que le marché offre à ce moment-là.

Les plats de l’EquiTable ont beaucoup de goût, sont raffinés et préparés avec précision, les cuisiniers les apportent souvent eux-mêmes à la table et expliquent les délices qui attendent le client. Lorsque les températures estivales sont agréables, il est également possible de dîner sur la terrasse.