Zur Gedult

Dans la partie inférieure de la vieille ville de Burgdorf, Zur Gedult, l’une des plus anciennes auberges de la localité, construite en 1716, abrite aujourd’hui un joli restaurant proposant une cuisine moderne et passionnante. C’est grâce à la coopérative Zur Gedult, fondée en 2018, qui s’occupe avec engagement de la conservation de l’auberge historique. Dans le petit restaurant confortable, l’équipe de service très sympathique et bien formée sert le soir un menu gourmet raffiné en 4 à 6 épisodes, avec bien nsûr une variante végétarienne.

Le jeune et talentueux chef Lukas Kiener convainc avec une cuisine moderne qui ne manque ni de finesse ni de créativité. Elle est appétissante et dressée avec beaucoup de soin, préparée à partir de produits de base soigneusement sélectionnés, achetés autant que possible dans la région et selon la saison. En été, on est bien assis sur la jolie terrasse avec vue sur l’animation de la vieille ville.