Restaurant des Trois Tours

En l’an 2020, Alain Baechler a remis son restaurant des Trois Tours à Romain Paillereau qui l’a entièrement rénové et rouvert en novembre 2021. Depuis ce chef au talent reconnu, propose un menu par mois, décliné en deux options de 4 ou 6 étapes, qui sont construites autour de saveurs franches, naturelles, soutenues par le savoir-faire de la gastronomie française. A noter aussi qu’au cours des cinq années passées à La Pinte des Mossettes, le chef s’est inspiré d’ingrédients à portée de cueillette qui continuent à inspirer sa cuisine et ceux qui ont goûté à son suprême de pigeon accompagné de sa poire et citrouille assaisonnée à l’anis ne nous démentiront pas. Grande et belle certitude, même en changeant de chef, le restaurant des Trois Tours reste une Grande Table …et personne ne s’en plaindra.