Domaine de Châteauvieux

L’année dernière Bibendum a enlevé une étoile au Domaine de Châteauvieux de Philippe Chevrier et Damien Coche, étrange attitude à nos yeux difficilement justifiable tant cette table est une des meilleures du pays, c’est le haut de gamme absolu. La carte du restaurant qui évolue avec les saisons en est une parfaite illustration, elle est aussi en totale osmose avec le cadre élégant ou la confortable terrasse, dans lesquels évolue avec compétence une excellente équipe de service sous la houlette de l’excellent et fidèle Estevan Valle. Le Domaine de Châteauvieux offre aussi quelques chambres magnifiques dans un environnement raffiné mais absolument pas guindé. Et c’est une autre réussite de cette superbe maison !